Sup Burung Puyuh Berempah

Bahan-Bahan:
4ekor burung puyuh(potong kecil dan bersihkan) 3 biji ubi kentang 1 sudu kecil serbuk perencah sup 1 sudu kecil serbuk kas-kas 4 cm kulit kayu manis 1 punjut perencah sup ½ sudu kecil lada sulah 3 cawan air	3 cm halia(ditumbuk halus) 5 ulas bawang merah(ditumbuk halus) 3 ulas bawang putih(ditumbuk halus) 1 batang serai (dititik) minyak masak untuk menumis 1 tangkai daun bawang(dihiris halus) 1 tangkai daun sup(dihiris halus) bawang goreng secukupnya garam secukup rasa
Cara:
Panaskan minyak & tumiskan bahan-bahan tumbuk. Bila berbau harum,masukkan rempah sup, serbuk kas-kas,serai kulit kayu manis & punjut sup & kacau.Masukkan daging burung puyuh.Kacau & biarkan beberapa minit sehingga daging puyuh garing sedikit.Masukkan air & ubi kentang & biarkan mendidih & empuk. Masukkan serbuk lada sulah & garam.Kacau & padamkan api.Tabur daun sup,daun bawang & bawang goreng kemudian hidangkan.